Veedelshonig – Ehrenfeld

Veedelshonig aus Ehrenfeld ist ein flüssiger Blütenhonig aus der Frühtracht. Die Bienen stehen in unmittelbarer Nähe zur Kölner Moschee und haben durch den Flugradius von ca. 3km ein großes Trachtangebot. Zur Tracht gehören die Roßkastanie, Robinie (Akazienhonig) sowie kleine Anteile von Linde. Zusätzlich sammeln die Bienen Nektar und Pollen aus den Gärten und Balkonen.

Der Honig selbst hat einen milden, fruchtigen Geschmack und kann sowohl als klassischer Brotbelag sowie zum Süßen von Speisen, Desserts oder auch Tee geeignet.

Hinweis: Honig ist ein Naturprodukt und wird nach einigen Monaten kristallisieren. Dadurch entsteht eine grobkörnige Struktur, die vollkommen normal ist. Wenn Sie den Honig wieder verflüssigen möchten, erwärmen Sie ihn am besten im Wasserbad. Achten Sie dabei aber darauf, dass die Temperatur nicht über 40°C steigt, damit die Qualität des Honigs nicht leidet.